กว่าจะมาเป็นขนมญี่ปุ่น ๓: การมาถึงของขนมจีน

Standard

karagasi

ขนมจีนในที่นี้ หมายถึงขนมในวัฒนธรรมจีน ซึ่งญี่ปุ่นเรียกว่า คารางาชิ หรือ คาราคุดาโมโนะ คณะทูตที่ญี่ปุ่นส่งไปยังราชสำนักถัง ได้นำขนมหลายชนิดจากจีนเข้าไปในญี่ปุ่นในราวปี คศ. ๖๓๐-๘๙๔ ซึ่งตรงกับสมัยเฮอันในญี่ปุ่น ขนมนี้ทำจากแป้งสาลี ข้าว ถั่วเหลือง หรือถั่วแดง ที่นำมานวดเป็นรูปทรงต่างๆแล้วทอดในน้ำมัน ในปัจจุบันเหลือเพียงขนมที่ทอดน้ำมันบางชนิด และขนมใช้บวงสรวงในศาลเจ้าบางศาลแถบเกียวโตนารา และปรากฏร่องรอยให้เห็นในขนมเกาหลี

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s