บันทึกชา: ประโยชน์ของชาต่อนักชิม

Standard

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของการดื่มชา มีข้อน่าสังเกต ๒ เรื่อง คือ (๑) ชาแต่ละชนิดล้วนประกอบด้วยชาที่มีคุณภาพตั้งแต่ต่ำไปจนคุณภาพสูง คนแต่ละคนจะชาคุณภาพขั้นต่ำที่ดื่มได้ต่างกัน หมายความว่า ถ้าชาที่มีคุณภาพต่ำกว่านี้ ดื่มแล้วร่างกายจะเกิดอาการและความรู้สึกที่ไม่ดีให้รับรู้ได้ ซึ่งมีตั้งแต่ ปวดหัว ปวดท้อง คลื่นไส้ ลิ้นชา สากคอ ซึ่งอาการพวกนี้แต่ละคนจะต้องสังเกตเอง และหาขีดคุณภาพขั้นต่ำที่ตัวเองดื่มได้เอง (๒) การตอบสนองของร่างกายแต่ละคน ต่อชาแต่ละชนิดแต่ละตัวอาจแตกต่างกัน และการตอบสนองนี้ก็อาจจะเปลี่ยนแปลงได้ ในแต่ละสภาวะ เช่น ช่วงที่ร่างกายแข็งแรงหรืออ่อนแอ ดังนั้นการดื่มชาแล้วได้ประโยชน์ ผู้ดื่มจะต้องหมั่นสังเกตตัวเอง เปิดการรับรู้ความเป็นไปภายในร่างกายตัวเอง
การเปลี่ยนแปลงหนึ่งที่น่าสนใจ มาจากกลุ่มที่ทำงานที่ต้องอาศัยประสาทสัมผัสของจมูกและลิ้น ได้แก่ คนทำงานด้านชิมไวน์ และกาแฟ โดยธรรมชาติของคนกลุ่มนี้มีประสาทการรับรู้ที่ดีกว่าคนทั่วไป และผ่านการฝึกฝนความชำนาญในการตรวจจับสัมผัสกลิ่นรส ให้มีความไวและคมชัด หลังจากการดื่มชาคุณภาพที่ดีไม่ต่ำกว่าที่แต่ละคนรับได้ เป็นเวลาราว ๒-๓ เดือน แต่ละคนพบว่ามีความไวขึ้นในการรับรู้กลิ่นและรสในระดับที่ตนเองรับรู้ได้
จึงบันทึกไว้เป็นข้อมูล สำหรับแลกเปลี่ยนต่อไป

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s