ชวนชงโฮจิจะ (houjicha) ดับร้อน

Standard

อากาศร้อนๆกินชาอะไรกันดีนะ ชาเขียวอาจจะเป็นคำตอบแรกๆที่ผุดขึ้นมา แต่ชาเขียวที่อุมามิมากๆ ก็อาจจะพาเลี่ยน และเหนื่อยเกินกินในภาวะเช่นนี้ ชาเขียวที่อุมามิน้อยๆอาจจะดื่มได้สบายกว่ามาก โฮจิจะ จึงเป็นชาตัวหนึ่งที่น่ากินดับร้อนกัน

เอาโฮจิจะสัก ๑๐ กรัม (ถ้าไม่ชั่งก็คะเนประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะพูนๆ) โปรยลงไปในกาต้มน้ำประมาณครึ่งลิตรที่กำลังจะเดือด ปล่อยให้เดือดต่อสักพัก เมื่อชาส่งกลิ่นคั่วให้หอมฟุ้งกระจายก็ยกกาลงจากไฟ แล้วกรองชาเทลงน้ำแข็ง ใช้น้ำแข็งเยอะๆหน่อย จะได้โฮจิจะเย็นเจี๊ยบชื่นใจ กินแล้วความเย็นแผ่ซ่านไปทั่วตัวราวกับดับพิษแดดที่เผาผิวมาได้ ถ้าได้โฮจิจะดีๆจะได้กลิ่นไฟหอมกรุ่นอ้อยอิ่งในโพรงจมูก

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s