เลี้ยงป้านแบบพอลล่า

Standard

สำหรับคนนิยมชา ป้านชาเปรียบเสมือนกระบี่ของมือกระบี่ คนนิยมชาแต่ละคนก็จะมีเทคนิควิธีเฉพาะในการเลี้ยงป้านเพื่อให้เกิดความสวยงามและสามารถขับกลิ่นรสของใบชาให้ได้น้ำชาที่เยี่ยมยอด  เมื่อมีโอกาสไปเยี่ยมเยือนคุณพอลล่า ผู้เชี่ยวชาญเรื่องผู่เออร์กับเห็นว่าเธอเลี้ยงป้านได้ดูชุ่มฉ่ำอิ่มเอิบชาที่เธอชงแต่ละป้านสามารถขับกลิ่นและรสของชาแต่ละตัวออกมาได้อย่างมีบุคคลิกเฉพาะของตนจึงถือโอกาสขอเรียนวิธีเลี้ยงป้านโดยเฉพาะป้านจื่อซาสำหรับชงชาผู่เออร์มาให้ได้อ่านกัน

เมื่อได้ป้านมาใหม่ ให้ทำความสะอาดป้าน แล้วต้มในน้ำร้อนจะได้ป้านพร้อมใช้งาน  ป้านใหม่นี้เมื่อใช้ชงชาครั้งแรกๆชาจะกลิ่นจางรสซีดกว่าปกติแต่สำหรับป้านที่ดี เมื่อได้ใช้สักสองสามครั้งชาก็จะเริ่มมีกลิ่นรสที่ดีขึ้นๆโดยลำดับ

ในการเลี้ยงป้านให้ใช้ชาผู่เออร์ที่อาจจะเป็นชาน้ำแรกที่ล้างใบชา รินใส่ในป้านตั้งแต่ชาร้อนๆแล้วแช่ทิ้งไว้เมื่อชาเย็นก็เทออกเปลี่ยนใส่ชาผู่เออร์ที่ร้อนแทน ทำอยู่เช่นนี้สัก ๒-๓วันก็น่าจะได้ป้านชาที่เริ่มใช้งานได้

เมื่อเสร็จการใช้งานแต่ละครั้ง ให้ล้างทำความสะอาดป้านด้วยน้ำร้อน แยกฝาและป้านคว่ำให้เสด็จน้ำแล้วหงายผึ่งให้แห้งสนิทก่อนจะนำมาใช้งานใหม่อีกครั้งการทำเช่นนี้จะทำให้ป้านค่อยดูดซับชาจนอิ่มจากด้านในตัวป้านป้านจะดูฉ่ำเปล่งปลั่งมีชีวิต ไม่เป็นป้านที่ดูแห้งและตายด้าน ไม่ใช้วิธีเอาน้ำชารดป้านจากด้านนอกทำให้คราบชาเกาะนอกตัวป้านที่ทำให้ดูเป็นป้านที่เลอะมอมแมม

เมื่อใช้งานป้านไประยะหนึ่งจนภายในตัวป้านเริ่มมีคราบชาเกาะมากการขับกลิ่นรสของชาจะทำได้ไม่ดี ก็ให้ทำความสะอาดลอกคราบชาออกโดยเอาปานแช่น้ำผสมคลอร๊อกเล็กน้อย แช่ทิ้งไว้ค้างคืน รุ่งขึ้นให้ล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วต้มป้านในน้ำสะอาดอีกครั้งก่อนจะนำไปเริ่มใช้งานใหม่

 

ใครใช้วิธีเลี้ยงป้านแบบคุณพอลล่าแล้วได้ผลอย่างไรก็ลองเอาประสบการณ์มาปันกันนะครับ

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s