TIPS ฝึกมือชงมัตจะ (practise whisking matcha)

Standard

การชงมัตจะมีหลักใหญ่ใจความคือ การรวมชาให้เป็นหนึ่งเดียวกับน้ำอุปกรณ์ที่ใช้ คือ แปรง ดังนั้นสำหรับมือใหม่หัดชงมัตจะ จึงควรฝึกใช้แปรงบ่อยๆ ให้มีความคุ้นมือการฝึกตีแปรงกับน้ำร้อนเพื่อประหยัดผงชา เพราะผงชาเป็นสิ่งที่มีราคาสูง

วิธีการ คือ ตักน้ำร้อนใส่ถ้วยมัตจะ ปริมาณเท่าๆกับน้ำชาที่จะใช้ตีจริงและฝึกใช้แปรงตีชาดีน้ำร้อนในชาม ดุจใช้แปรงเกาก้นถ้วยและค่อยๆเพิ่มความเร็วขึ้นจนถึงจุดสูงสุด รักษาความเร็วไว้ชั่วเวลาหนึ่งและค่อยๆลดความเร็วลง ให้ฝึกกระบวนท่านี้ซ้ำๆกันจนชำชองในการใช้แปรง

 

The main principle of matcha preparing is to combine the powdered tea and water to homogeneity. Tea whisk is the tool to the achievement. For a novice, practicing the whisk is a crucial part. Whisking hot water without matcha is a method of saving the valuable tea powder.

First, fill matcha tea bowl with hot water of approximate the quantity of a serving of matcha. Whisk the hot water with tea whisk as lightly scratching the bottom of the bowl with the whisk’s tip. Then, gradually increase the speed until reaching maximum speed. Hold the maximum speed for awhile before gradually decrease the whisking speed. Repeat the process as wish,searching for the best posture to whisk the tea at ease.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s